Con tan poco, logré un plato que mi familia pensó que era comprado.
2. Cocinar la papa
. Colocar la papa en una olla
. Agregar una cucharadita de sal
. Cubrir con agua y tapar
. Cocinar por 15 minutos a fuego medio
3. Preparar ingredientes adicionales
. Picar perejil finamente
. Rallar 150 g de queso mozzarella por el lado delgado del rallador
4. Hacer el puré
. Escurrir las papas ya cocidas
. Colocar en un bol
. Agregar una cucharadita de mantequilla
. Triturar hasta obtener un puré
5. Incorporar condimentos
. Agregar el queso rallado y el perejil
. Añadir dos cucharadas de maicena o fécula de maíz
. Colocar una cucharadita de sal y pimienta negra molida
. Mezclar bien
6. Sazonar la mezcla
. Añadir media cucharadita de paprika o pimentón en polvo
. Agregar un poco de chile en polvo
. Seguir mezclando
7. Formar las bolitas
. Tomar porciones de la mezcla
. Formar bolitas uniformes
. Opcional: rellenar con queso mozzarella u otro ingrediente
8. Freír las bolitas
. Calentar aceite abundante en una sartén
. Colocar las bolitas y dorar por 6 minutos a fuego medio
. Retirar y colocar sobre papel absorbente
9. Finalizar y servir
. Pasar las bolitas a un bol
. Agregar queso parmesano, perejil picado y un poco de chile en polvo
. Mezclar bien
. Servir acompañadas de la salsa favorita (ejemplo: mayonesa de aguacate)
Ingredientes:
. 1/2 kilo de papa sin cáscara
. 1 cucharadita de sal
. 1 cucharadita de mantequilla
. 150 g de queso mozzarella rallado (opcional)
. Perejil fresco picado finamente
. 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
. Pimienta negra molida al gusto
. 1/2 cucharadita de paprika o pimentón en polvo
. Chile en polvo al gusto
. Aceite para freír
. Queso parmesano rallado
Nunca imaginé que un bocado tan humilde pudiera traer tanta alegría a mi cocina... espero que lo hagan en casa!!! los amos a todas! Bechitos!!!
