Pollo empanizado en salsa cremosa de champiñones
Ingredientes
Pechugas de pollo empanizadas
Champiñones en rebanadas
Crema para cocinar
Ajo y cebolla picados
Mantequilla
Sal, pimienta y perejil fresco
Preparación
Sazona las pechugas y empanízalas pasándolas por harina, huevo y pan molido. Fríelas en aceite hasta que estén doradas y cocidas por dentro. En otra sartén derrite mantequilla, sofríe ajo y cebolla, luego añade los champiñones hasta que suelten jugo. Incorpora la crema y cocina a fuego bajo hasta espesar. Coloca el pollo en un sartén amplio, vierte la salsa encima y deja que se impregne del sabor. Espolvorea perejil fresco al final. ¡Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro!
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