Radio Televisión "La Voz Perú"

El sistema que permite a cientos de ganaderos obtener biogás de excrementos animales

Un joven ingeniero costarricense ha hecho posible que cientos de productores agropecuarios de América y África puedan producir su propia energía a través de biodigestores personalizados que convierten los residuos orgánicos del ganado en biogás.

Los alrededor de 200 equipos instalados por el momento han supuesto un ahorro en la factura energética de los propietarios gracias a la reutilización del estiércol, además de haber controlado el nivel de contaminación de las explotaciones.

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papas

Con tan poco, logré un plato que mi familia pensó que era comprado.

1. Preparar la papa

. Utilizar medio kilo de papa sin cáscara

. Cortar en cubos medianos

2. Cocinar la papa

. Colocar la papa en una olla

. Agregar una cucharadita de sal

. Cubrir con agua y tapar

. Cocinar por 15 minutos a fuego medio

3. Preparar ingredientes adicionales

. Picar perejil finamente

. Rallar 150 g de queso mozzarella por el lado delgado del rallador

4. Hacer el puré

. Escurrir las papas ya cocidas

. Colocar en un bol

. Agregar una cucharadita de mantequilla

. Triturar hasta obtener un puré

5. Incorporar condimentos

. Agregar el queso rallado y el perejil

. Añadir dos cucharadas de maicena o fécula de maíz

. Colocar una cucharadita de sal y pimienta negra molida

. Mezclar bien

6. Sazonar la mezcla

. Añadir media cucharadita de paprika o pimentón en polvo

. Agregar un poco de chile en polvo

. Seguir mezclando

7. Formar las bolitas

. Tomar porciones de la mezcla

. Formar bolitas uniformes

. Opcional: rellenar con queso mozzarella u otro ingrediente

8. Freír las bolitas

. Calentar aceite abundante en una sartén

. Colocar las bolitas y dorar por 6 minutos a fuego medio

. Retirar y colocar sobre papel absorbente

9. Finalizar y servir

. Pasar las bolitas a un bol

. Agregar queso parmesano, perejil picado y un poco de chile en polvo

. Mezclar bien

. Servir acompañadas de la salsa favorita (ejemplo: mayonesa de aguacate)

Ingredientes:

. 1/2 kilo de papa sin cáscara

. 1 cucharadita de sal

. 1 cucharadita de mantequilla

. 150 g de queso mozzarella rallado (opcional)

. Perejil fresco picado finamente

. 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz

. Pimienta negra molida al gusto

. 1/2 cucharadita de paprika o pimentón en polvo

. Chile en polvo al gusto

. Aceite para freír

. Queso parmesano rallado

Nunca imaginé que un bocado tan humilde pudiera traer tanta alegría a mi cocina... espero que lo hagan en casa!!! los amos a todas! Bechitos!!!

Gelatina de Frutas Frescas

Ingredientes:
2 sobres de  gelatina sin sabor (14 g)
½ taza de  agua fría
½ taza de  agua caliente
1 sobre de  gelatina de sabor (naranja, fresa o durazno)
2 tazas de  agua (1 caliente + 1 fría)
1 taza de  gajos de mandarina
1 taza de  kiwi en rodajas
1 taza de  fresas en cubos
½ taza de  arándanos frescos
½ taza de  frambuesas

Preparación:
Prepara la gelatina de sabor disolviendo el sobre en 1 taza de agua caliente y luego añade 1 taza de agua fría. Deja enfriar ligeramente.
Disuelve la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría, hidrátala 5 minutos y agrega ½ taza de agua caliente para integrarla.
Mezcla la gelatina sin sabor con la de sabor para que quede más firme y transparente.
Engrasa un molde con unas gotas de aceite y coloca las frutas en capas ordenadas (kiwi, mandarina, fresas, arándanos y frambuesas).
Vierte con cuidado la gelatina sobre las frutas hasta cubrirlas por completo.
Refrigera mínimo 4 horas o hasta que cuaje bien.
Desmolda sumergiendo el molde en agua tibia por unos segundos y voltea sobre un plato.

Tips de Cocina:

Usa frutas firmes y frescas para que no se deshagan dentro de la gelatina.

Si quieres que las frutas queden suspendidas en diferentes niveles, añade la gelatina en capas dejando cuajar entre cada una.

Sirve bien fría y acompaña con un poco de crema batida si deseas.